5 bonnes raisons de séjourner sur Lanzarote l’hiver
Située dans l'archipel des îles Canaries, Lanzarote bénéficie d'un climat subtropical. L'hiver les températures sont douces. Elles ne descendent jamais en dessous de 12°C. Ses paysages uniques font d'elle une réserve de biosphère. Cela fait déjà d'excellentes raisons d'explorer cette…
Le Japon, une histoire gastronomique !
Le Japon est un archipel composé d’environ 3 000 îles. Les deux tiers du territoire étant trop montagneux pour être habités, la quasi-totalité de la population vit dans des villes, dont la plupart ont été construites sur des terres planes du…
Cuisine en Asie: Gamja Jorim, pommes de terre à la coréenne
La pomme de terre est arrivée assez tôt en Asie de l'Est après sa «découverte» par les Européens. Au début du XVIIe siècle, c'était une délicatesse à la table de l'empereur chinois. Dans de nombreuses régions, il a dépassé le…
Une spécialité maghrébine: le tajine de poulet à la pomme de terre et au citron confit
Les pommes de terre ont été introduites en Afrique à l'époque coloniale. Les pommes de terre régulières et les patates douces se sont imposées, malgré la méfiance à l'égard de cette étrange nourriture qui poussait sous terre. Au Maghreb, la…
La galette de pommes de terre polonaise: plenze / placki
L'Europe de l'Est a également un régime riche en pommes de terre depuis l'introduction du tubercule via l'Allemagne (le roi Frédéric le Grand de Prusse a joué un rôle déterminant dans sa popularité). En Pologne, l'un des principaux plats de…
La propagation à l’Europe et les frites belges
Assez rapidement après l’arrivée des Espagnols en Amérique du Sud, ceux-ci ont adopté deux des principaux aliments des Incas : la pomme de terre et le maïs. Les deux plantes ont été embarquées sur des navires pour le voyage de…
Pérou, berceau de la pomme de terre et recette de Papa a la huancaína
C’est au Pérou que les premiers restes de pomme de terre ont été retrouvés. Les archéologues ont pu remonter à 2500 avant JC! La pomme de terre était le principal aliment de l'Empire Inca, de son prédécesseur et des conquistadores…