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Le Japon, gastronomie

Style de voyage

Le Japon, une histoire gastronomique !

Le Japon est un archipel d’îles composé d’environ 3 000 îles. Environ les deux tiers du territoire étant trop montagneux pour être aménagés, la quasi-totalité de la population vit dans des villes, dont la plupart ont été construites sur des terres…

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Lake sunset, lac couché de soleil

Asie

Cuisine en Asie: Gamja Jorim, pommes de terre à la coréenne

La pomme de terre est arrivée assez tôt en Asie de l'Est après sa «découverte» par les Européens. Au début du XVIIe siècle, c'était une délicatesse à la table de l'empereur chinois. Dans de nombreuses régions, il a dépassé le…

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Potato field, biodiversity, biodiversité, champs de patate, pomme de terre

Afrique

Une spécialité maghrébine: le tajine de poulet à la pomme de terre et au citron confit

Les pommes de terre ont été introduites en Afrique à l'époque coloniale. Les pommes de terre régulières et les patates douces se sont imposées, malgré la méfiance à l'égard de cette étrange nourriture qui poussait sous terre. Au Maghreb, la…

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