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Créatif et engagé, le Chef Thibaut Spiwack propose une cuisine gastronomique audacieuse et responsable. Il vous livre ses conseils et idées de recettes.

Cet atelier de groupe vous permettra de réaliser une de ces recettes culinaires : blanc de volaille laqué au miel, croustillant de pain, gratin de légumes, salade et chips d'épluchure.

Et pour les réussir vous découvrirez comment :

- Réaliser un laquage, cuire une volaille par pochage
- Réaliser une chapelure avec du pain rassis, une béchamel (sauce mornay).
- Réaliser avec des épluchures une salade d'épluchure et des chips d'épluchure.

Le saviez-vous ?

Entre tradition et innovation, rigueur et fantaisie, Thibaut Spiwack a perfectionné son style en côtoyant de grands Chefs et en voyageant à travers le monde. À seulement 20 ans, il intègre le palace Four Seasons George V Paris. Puis, s’installe à Londres pour travailler aux côtés du Chef Pascal Proyart (Sheraton Park Tower - restaurant One-O-One) avant de revenir à Paris au restaurant d’Alain Senderens/Lucas Carton sous la direction du Chef Jérôme Banctel.

Il poursuit son rêve en Australie, en Asie du Sud-Est, en Norvège et en Amérique Latine, pour découvrir de nouvelles techniques et de nouvelles inspirations.

Infos

Vous recevrez la liste des ingrédients nécessaires à ces recettes dans les jours suivant votre réservation.

Nous sommes là pour répondre à vos questions : blandine.gil@flockeo.com
Cet atelier vous intéresse ? Demandez-nous un devis.

Comment ça se passe ?

1. Je choisis l’atelier qui me correspond
2. Je réserve facilement grâce au paiement en ligne sécurisé
3. Je reçois un mail de confirmation incluant les détails *
4. Je me procure les ingrédients nécessaires à l’élaboration de ma recette
5. Le jour J, je n’ai qu’à cliquer sur le lien unique reçu après mon achat, et que l’expérience commence !

*Si j’achète ce Boost pour l’offrir à un proche, je transmets ses coordonnées à Flockeo qui lui enverra directement les détails.

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