Erika Ippolito

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Commitments in sustainable tourism

Bonjour, je suis Argentine, je suis cuisinière et pâtissière. Quand je cuisine j'essaye de mettre en avant le produit, d'avoir un respect absolu et d'utiliser des produits de saison. J'ai mon propre potager bio et je profite beaucoup le travail de la terre. J'utilise des matières premières bio et de la région pour mes recettes. Je suis curieuse et je cherche toujours à améliorer mes pats et à découvrir des nouvelles combinaisons. Chez moi on essaye de réduire au maximum les déchets et nous faisons du compost.